Derthona

Il Timorasso è l’uva che Daniele ha salvato e che ha salvato Daniele. Un connubio così intenso come solo i grandi produttori del Tortonese riescono a creare, intenso come i vini che imbottiglia. Il suo Derthona, antico nome romano per Tortona, mostra tutte le potenzialità del vitigno nonostante la giovane età: profumi di agrume, naso fresco che fa intravedere note future di miele, idrocarburi. Il palato è per me quello più rappresentativo: un vino pieno di energia, un’acidità ribelle ma elegante che prepara a lunghi invecchiamenti. Note di frutta e vegetale, complessità e lunghezza. Tiratelo fuori dal frigo, apritelo e aspettatelo.
Uva: 100% Timorasso Annata: 2020 Invecchiamento: Breve macerazione pre fermentativa e poi sosta in acciaio. Grado alcolico: 13,5%