Ovada "Tre passi avanti"

L’unico rosso della cavagna di Cascina Gentile è un perfetto ritratto del Dolcetto della DOCG Ovada. Un Dolcetto che si allontana dall’idea classica di vino semplice da tavola e che aggiunge complessità e orizzonti di invecchiamento notevoli. Colore granato dato da macerazioni prolungate e più di un anno di invecchiamento tra acciaio e bottiglia, al naso si presenta con note di frutta rossa matura, carnosa ed un accenno di spezie dolci. Al Dolcetto di Daniele non manca di certo la presenza in bocca: una trama tannica fitta ma gradevole, un corpo medio ed un finale amaricante che asciuga il palato e prepara al sorso (o boccone) successivo. Vino da grande abbinamento: carni o formaggi stagionati.
Uva: 100% Dolcetto Annata: 2018 Invecchiamento: Vinificazione ed invecchiamento in acciaio Grado alcolico: 13,5%