Cascina Gentile

45.00
Il vino per il protagonista della nostra sesta cavagna è un affare di famiglia: infatti Daniele è la terza generazione di vignaioli e si è prima diplomato alla Scuola enologica di Alba, successivamente laureato in Viticoltura ed Enologia all’Università di Torino. La sua carriera è iniziata da giovanissimo e grazie al suo approccio metodico ed appassionato non si è più fermato. Il risultato lo si vede nei tre vini che abbiamo selezionato per voi: frutto del lavoro di ricerca di Daniele e della conduzione in regime biologico che ha imposto all'azienda 5 anni fa. Per iniziare con leggerezza il suo "Gavi", 100% Cortese di ottima freschezza; per poi proseguire con il suo Timorasso in purezza, di notevole corpo ed eleganza. L'unico rosso della cavagna è il Dolcetto di Ovada, che fa invecchiamento in acciaio e si presenta come vino di grande personalità.
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Derthona Gentile

Uva: 100% Timorasso Annata: 2018 Invecchiamento: Vinificazione in acciaio e affinamento a contatto con le fecce fini per un anno Grado alcolico: 14%

Ovada "Tre passi avanti"

Uva: 100% Dolcetto Annata: 2018 Invecchiamento: Vinificazione ed invecchiamento in acciaio Grado alcolico: 13,5%

Gavi "Confine"

Uva: 100% Cortese Annata: 2020 Invecchiamento: Breve macerazione pre-fermentativa, affinamento in acciaio Grado alcolico: 12,5%

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